下準備

●かつおと昆布でだしをとっておく。

●大根をすり下ろしておく。

作り方

①玉ねぎは縦に４等分にきる。かぼちゃ、なす、ごぼうはスライス。ししとうは爪楊枝等で穴を開けておく。ミニトマト、大葉はそのまま。

②Aをボウルに入れて混ぜ、生地をつくる。

③天つゆを作る。鍋にBを合わせたものを入れて沸騰させたら器に入れる。

④天ぷらを揚げる。①の野菜に②の生地をくぐらせて、170度くらいの温度で揚げていく。

⑤よく油を切ったら皿に盛り付ける。大根おろしを添えて、天つゆの入った器を並べて完成。

●栄養成分(1人分)

・エネルギー・・・243kcal

・たんぱく質・・・5.0g

・脂質・・・8.4g

・炭水化物・・・38.9g

・食物繊維・・・7.3g

・食塩相当量・・・2.0g